Dê tái chanh hấp dẫn cho bữa nhậu

Thịt dê là món đặc sản được rất nhiều người chọn cho bữa nhậu, món dê tái chanh đặt biệt rất phù hợp cho dịp như vậy. Sau đây chúng tôi xin được giới thiệu đến các bạn món ăn đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu:

- Thịt dê đùi 700g

- 5 – 7 củ sả

- Vừng rang 50g

- Rau húng

- Rau ngổ

- Gừng, chanh, ớt, lá chanh

- Bột canh, muối, đường, dấm, tương bần.

Cách làm:

Bước 1: Thịt dê thui rửa sạch,cho vào nồi luộc chín với nước muối lạnh, gừng sả đập giập. Nếu ko thích luộc có thể hấp chín thịt nhưng phải ướp thịt chung với gừng sả băm nhỏ và gia vị.

Bước 2: Rau húng chó, rau ngổ nhặt rửa sạch và để khô ráo nước. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Sả bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Ớt quả thái miếng, Chanh quả vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Thịt dê luộc chín, vớt ra cho ráo nước và để thật nguội mới đem thịt đi thái miếng mỏng. Trộn thịt dê với 1 thìa cafe bột canh, gừng, lá chanh thái chỉ, sả , ớt miếng, nước cốt chanh, bóp đều hỗn hợp cho ngấm gia vị và rắc vừng rang vào.

Bước 4: Cho thịt dê ra dĩa, pha bát tương bần với chút đường, gừng thái chỉ. Ăn kèm với rau ngổ và húng cây.

Chúc các bạn thành công!