Miến trộn là một trong những món ăn nổi tiếng ở phố cổ, đây là giải pháp giúp bạn muốn đổi vị cho những ngày
chán cơm và muốn quên nắng nóng mùa hè. Bây giờ hãy cùng nhau bắt tay vào làm món
ăn này nào.
a. Nguyên liệu:
- 150gr thịt heo lựa miếng thịt nạc
- 2 bó miến nhỏ
- 2 trái cà chua
- 30gr Nấm hương
- 1 miếng chả lụa
- 1 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 3 trái ớt
- 2 nhánh ngò
- 1 muỗng canh nước mắm
b. Cách làm:
- Pha nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh nước +
1,5 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa chung trong 1 cái chén.
Sau đó cho 1 muỗng canh tỏi ớt băm vào trộn đều.
- Cách làm miến trộn
Bước 1: Hành tìm thái mỏng. Tỏi ớt băm nhỏ. Hành lá và ngò
thái rối. Cà chua cắt đôi moi bỏ ruột thái múi mỏng. Chả cắt lát vừa ăn.
Bước 2: Thịt heo rửa sạch băm nhỏ.Nấm hương ngâm nước cho nở
rồi vớt ra thái chỉ
Bước 3: Nấu 1 lít nước cùng với nước mắm và chút muối. Khi
nước sôi cho thịt băm vào luộc. Thịt chín vớt ra cho vào âu.
Bước 4: Vẫn nồi nước luộc thịt đang sôi. Cho miến vào luộc
nhanh. Miến trong là đã chín vớt miến ra cho vào âu thịt luộc.
Bước 5: Cho tất cả ngò + hành + chả + cà chua vào âu thịt.
Bước 6: Sau đó đổ hết chén nước mắm cùng ớt tỏi băm vào trộn
đều. Nêm nếm lại vừa ăn là hoàn tất.
Cho miến trộn ra tô, cùng vài cọng hành ngò thái khúc, rắc
chút đậu phộng rang và hành phi nếu thích. Vậy là chúng ta đã có một đĩa miến trộn cực ngon rồi, nhanh tay thưởng thức ngay nào
0 nhận xét:
Đăng nhận xét