Các bạn thường chế biến món ốc như thế nào? Các bạn có nghĩ đến món ốc om chuối đậu không. Đây là món ăn mà nhiều người rất thích ăn nhưng lại không biết làm. Đừng lo vì ngay bây giờ tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm nhé.
Nguyên liệu:
- 400 g Ốc bươu
- 4 thanh Đậu trắng
- 200 g Thịt ba chỉ
- 5 quả Chuối xanh
- Hành lá, tía tô, nghệ, hành khô, gia vị
Cách làm:
Bước 1: Hành lá, tía tô mua về các bạn đem nhặt bỏ phần rễ, lá hỏng, úa rồi đem rửa sạch dưới vòi nước, thái nhỏ bỏ sẵn vào đĩa. Chuối xanh mua về các bạn gọt vỏ rồi bỏ ngâm vào chậu nước cho bớt nhựa của chuối. Ốc bươu các bạn khều lấy ruột rồi rửa sạch, xát với muối để riêng ra bát con. Các bạn nhớ sát muối kỹ một chút để ốc bươu hết phần nhớt, khi ăn ốc sẽ ngon và thơm hơn.
Bước 2: Đậu phụ trắng mua về các bạn rán chín vàng đều 2 mặt, thái thành miếng vuông. Nếu muốn ăn giòn hơn thì khi mua đậu phụ trắng về, các bạn thái thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó các bạn đem đi chiên với chảo ngập dầu, khi chiên các bạn chú ý lật miếng đậu để nó chín đều và có vỏ ngoài đẹp mắt.
Bước 3: Thịt ba chỉ mua về các bạn rửa sạch với nước rồi đem thái con chì thành từng miếng vừa. Sau đó, các bạn đem thịt đi rang cháy xém cạnh sẽ ngon hơn rồi bỏ chuối vào xào cùng trong vòng 5-7 phút cho chuối mềm.
Bước 4: Tiếp theo, các bạn đổ ốc vào xào cùng để nấu rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi ốc đã săn lại thì các bạn đổ nước ngập bề mặt. Bật ngọn lửa bếp vừa vừa để om.
Bước 5: Khi chuối gần nhừ thì các bạn cho đậu vào om cùng. Các bạn có thể bỏ thêm gia vị vào sao cho vừa miệng, khẩu vị ăn. Bạn cũng nhớ cho một ít bột nghệ vào để màu sắc của món ốc chuối đậu trông đẹp mắt hơn. Để món ăn được thơm ngon và hấp dẫn, các bạn có thể cho thêm ít mẻ nhưng bạn chú ý chỉ nên cho một ít thôi nhé.
Bước 6: Khi nồi chuối đậu đã chín, nước sôi sùng sục rồi thì các bạn cho hành lá, tía tô vào nấu cùng trong vòng 2-3 phút rồi tắt bếp. Tránh cho việc rau quá nhừ và nát.
Cuối cùng, các bạn múc chuối đậu ra bát rồi thưởng thức ngay nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét